La Stampa - Consultazione Archivio

In Italia l'attività è in crescita continua e impegna 30 mila persone su 7500 aziende Tutto esaurito per le vacanze verdi Il fatturato dell'agriturismo tocca i350 miliardi ROMA. Non si sa bene se abbiano influito più le immagini del «Ciclone» di Leonardo Pieraccioni oppure le dichiarazioni entus...

VACANZE VERDI «POSTI DI TAPPA» Scoprire il Piemonte con l'agriturismo DL dato più impressionante della nostra quotidianità è sorprendersi ormai troppo raramente a fare un pezzo di strada a piedi. Un tempo si era certi che l'estate era estate: nell'aria c'era il profumo del grano o il torrente da...

IN VIAGGIO SULL'ARCA DI CARLIN QUANDO tredici anni fa, nel camerino di un teatro di provincia intervistai Francesco Guccini sul suo rapporto col mangiare e il bere, ad un certo pimto mi bloccò e chiese: «Di certo tu conoscerai il più turpe dei langaroli. Si chiama Carlin Petrini». In effetti lo ...

Alla ricerca delle «boutiques del gusto» Sfìzi golosi L E «boutiques del (gusto» hanno preso piede un po' in tutta Italia. Sono la sublimazione della drogheria oppure del negozio degli alimentari che attira gente al di fuori del proprio circondario per via di alcune «chicche» gastronomiche davve...

IN CANTINA Il medico dello Chardonnay PER fare un vino col cuore bisogna tornare al metodo delle botteghe rinascimentali: seguire un maestro. Alessandro Sgaravatti - 33 anni - ha lasciato l'ospedale di Treviso dove stava avviando una carriera in neurochirurgia, per coltivare la vigna. E non per ...

' IN CANTINA Paolo Massobrio Quel moscato chesapeva di mele e glicine QUEL dialogo con Renato Ratti, alla fine della sua ultima estate, era stato carico di mestizia e di ammirazione. Si parlava di moscato, nelle fresche sale del Consorzio di Tutela dell'Asti, che lui dirigeva. Ma era un parlare ...

IN CANTINA Il moscato passito di Voyat FATTE le doc facciamo i vignaioli», sembra essere stato l'intento del legislatore per certe zone d'Italia. In Valle d'Aosta, invece, il percorso ci è parso inverso: c'erano i vignaioli ed hanno misconosciuto la doc. Ma più che al plurale sarebbe opportuno p...

IN CANTINA Paolo Massobrio Il Grignolino bio dinamico LO so, nell'immaginario collettivo la «biodinamica» fa venire in mente passioni da iniziati, di cose non ben precisate. Invece la biodinamica come la concepì Luigi Brezza di San Giorgio Monferrato è di una linearità esemplare. In sostanza, i ...

IN CANTINA Paolo Massobrio Il piemontese del Brunello di Montalcino IL piemontese non si compiace mai, pubblicamente, dei suoi successi. Se nel Vangelo c'è scritto «il vostro dire sia SI' SI', NO NO», per certi piemontesi è stata fatta una deroga: il vostro dire siano solo i fatti. Ed Ezio Rivel...